Gastronomia Brasileira Contemporânea

Módulo:

Como funciona:

Cada unidade de aprendizagem é composta por uma apresentação; um capítulo de livro; uma dica do professor, que poderá ser uma videoaula; 1 quiz com 5 questões de múltipla escolha com o objetivo de promover melhor fixação de cada conteúdo, links e materiais complementares. Observa-se que o quiz não possuem caráter avaliativo, ou seja, não comporão sua nota para a certificação. Como avaliação, cada módulo contará com uma prova de 5 questões de múltipla escolha que valerá 10 pontos, sendo necessário atingir a nota mínima 6 para aprovação. Caso o aluno não obtenha essa nota na primeira tentativa, uma nova chance é disponibilizada. Por fim, se ainda na segunda tentativa o aluno for reprovado, ele poderá realizar uma nova tentativa mediante ao pagamento de uma taxa.

Capacitar profissionais para planejar, desenvolver e executar preparações gastronômicas contemporâneas fundamentadas nos princípios da gastronomia brasileira, natural, funcional e sustentável, valorizando ingredientes nativos, técnicas culinárias e a cultura alimentar nacional.

Desenvolver competências para elaborar cardápios, produtos e experiências gastronômicas voltados à promoção da saúde, contemplando diferentes necessidades alimentares, restrições nutricionais, ciclos da vida e demandas do mercado contemporâneo.

Formar profissionais aptos a atuar de forma estratégica na gestão e no empreendedorismo gastronômico, aplicando conhecimentos em planejamento, controle de custos, marketing, inovação, sustentabilidade e valorização da identidade gastronômica brasileira.

Gastronomia Brasileira Contemporânea

15x R$ 250,00 Apenas 15x R$ 99,00

Após o pagamento, o início do curso é imediato e você tem até 365 dias para concluir o curso

Duração: 720 horas

FORMATO DE OFERTA: Pós-Graduação EAD

Público-alvo:

Esta pós-graduação é destinada a profissionais graduados em Gastronomia, Nutrição, Hotelaria, Turismo, Engenharia de Alimentos, Tecnologia em Alimentos e demais áreas afins que atuam na produção, gestão e desenvolvimento de serviços e produtos gastronômicos e desejam aprofundar seus conhecimentos em gastronomia contemporânea, brasileira, natural e funcional.

Este curso é oferecido por:

Credenciamento EAD via Portaria de credenciamento EAD n° 1.048 de 31/05/2023, DOU 02/06/2023

Associação Brasileira de Educação a Distância

Gastronomia Brasileira Contemporânea

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Objetivos