Nutrição, Comportamento Alimentar e Promoção da Qualidade de Vida

*Nutrição, Comportamento Alimentar e Promoção da Qualidade de Vida* *MÓDULO 1: FUNDAMENTOS DA NUTRIÇÃO E DA SAÚDE* - Alimentação e nutrição - Epidemiologia Nutricional - Questões de Segurança alimentar no Brasil - Implicações clínicas relacionadas à nutrição: doenças por carência ou excesso de nutrientes e doenças metabólicas *MÓDULO 2: AVALIAÇÃO NUTRICIONAL I* - Avaliação do consumo alimentar - Avaliação Antropométrica - IMC, bioimpedância e cineantropometria - Protocolos de avaliação da composição corporal *MÓDULO 3: AVALIAÇÃO NUTRICIONAL II: ANTROPOMETRIA AVANÇADA* - Avaliação da composição corporal localizada e total do corpo humano - Pontos anatômicos, perímetro e dobras cutâneas - Qualidade das medições e equipamentos antropométricos - Planejamento e controle dos processos de produção de alimentos *MÓDULO 4: NUTRIÇÃO NA INFÂNCIA E ADOLESCÊNCIA* - Necessidades Nutricionais da Criança e do Adolescente - Comportamento Alimentar de crianças e Adolescentes - Atualização em avaliação nutricional na adolescência - Alergias e intolerâncias alimentares em crianças e adolescentes *MÓDULO 5: NUTRIÇÃO ESCOLAR E EDUCAÇÃO ALIMENTAR* - A nutrição no contexto escolar: uma visão multidisciplinar - Atuação do nutricionista em nutrição e alimentação escolar - Tendências Contemporâneas da nutrição escolar e reeducação alimentar - Educação Alimentar e Nutricional nas Diversas Fases da Vida *MÓDULO 6: PLANEJAMENTO ALIMENTAR E GESTÃO DE SERVIÇOS* - Elaboração de cardápios e fichas técnicas - Softwares de cálculo de cardápio - Manipulação, higienização e adequação dos alimentos - Legislação em Alimentos *MÓDULO 7: EDUCAÇÃO ALIMENTAR E SAÚDE COLETIVA* - Educação Alimentar e Nutricional nas Unidades de Saúde - Questões de Segurança alimentar no Brasil - Promoção da saúde, Prevenção de doenças e o debate sobre “Qualidade de Vida” - Nutrição e saúde mental: alimentação saudável e adoção de novos hábitos *MÓDULO 8: OBESIDADE E ESTRATÉGIAS NUTRICIONAIS* - Obesidade e desordens alimentares - Alimentação Especial e Estratégias de Controle da Obesidade - Controle da obesidade em crianças e adolescentes - Comportamento alimentar e psiconutrição na obesidade e emagrecimento *MÓDULO 9:TRANSTORNOS ALIMENTARES: FUNDAMENTOS* - Histórico e conceituação dos transtornos alimentares - Fundamentos dos Transtornos Alimentares: classificação diagnóstica e quadro clínico - Etiologia dos transtornos alimentares: fatores biológicos e socioambientais - Psicobiologia do comportamento alimentar e imagem corporal *MÓDULO 10: TRANSTORNOS ALIMENTARES: AVALIAÇÃO E INTERVENÇÃO* - Principais transtornos alimentares em crianças - Principais transtornos alimentares em adolescentes - Avaliação e conduta nutricional em caso de transtornos alimentares - Nutrologia e Nutrição nos transtornos alimentares *MÓDULO 11: CORPO, MOVIMENTO E CULTURA* - Teorias do Movimento e Corpo - Aspectos sociais, antropológicos e culturais do estudo do corpo e das atividades físicas - A Corporeidade como fundamento filosófico para compreender o corpo - As práticas corporais: Corpo, movimento e a construção de domínios culturais *MÓDULO 12: CORPO, IMAGEM, SAÚDE MENTAL E QUALIDADE DE VIDA* - O corpo e suas interfaces: movimento corporal e produção de identidades - Representações sociais dos corpos na mídia - Dismorfia corporal, redes sociais e a Síndrome da Feiura Imaginária - Promoção do bem-estar psicológico e qualidade de vida